Már megszokhattuk, hogy mindegyik élelmiszeren van egy pecsét, amelyen a lejárati dátum szerepel, ám azon kevesen gondolkodnak el, hogy mióta is van ez így, illetve hogy kinek is köszönhetjük mindezt. Azt, hogy mióta jelenik ez meg az élelmiszereken, könnyebb megválaszolni, a hetvenes évek óta szabályozzák ezt a legtöbb esetben, de voltak olyan romlandó élelmiszerek is, amelyeken már az 1930-as években is volt lejárati dátum. De hogy jön ide Al Capone? Egyszerűen, hiszen gyakorlatilag ő volt az, aki kilobbizta, hogy a tejesüvegeken kötelező legyen a lejárati idő feltüntetése.
Al Capone nevéről mindenkinek az ugrik be, hogy az 1920-as évek végén, illetve a ’30-as években, vagyis a nagy gazdasági világválságban, a szesztilalom idején ő volt a maffia feje Chicagóban. Arról azonban ennél lényegesen kevesebben tudnak, hogy az 1930-as évek elején, amikor már sokan tudni vélték, hogy nem tart már soká az alkoholtilalom, beszállt a tejiparba is Al Capone. Fontos tudni, hogy mielőtt megjelentek a hűtők, a palackozott tejet házhoz szállították, az emberek ilyen módon jutottak hozzá.