Fogyókúra, diéta kapcsán manapság gyakran hallani a gluténmentes kifejezést, melynek jelentésével azonban sokan nem vagyunk tisztában. Mit is jelent a glutén szócska? Miért érdemes kiiktatni étkezéseinkből ezt az összetevőt? Mely élelmiszerekkel válthatóak ki a glutént tartalmazóak? Cikkünkben ilyen, és ezekhez hasonló kérdésekre keressük a választ. A glutén tulajdonképpen egy fehérje-komplex, amelyet az árpa, a rozs, a búza tartalmaz – s természetesen a belőlük készült ételek. Az a probléma a gluténnel, hogy nem csak a lisztérzékenyeknél okozhat emésztési problémákat, hanem gyakorlatilag bárkinél. A rossz emésztés többek között a felesleges kilók halmozódásához is vezethet, éppen ezért érdemes már a kezdetekkor elejét venni a problémának, és ha olyan tüneteket észlel, melyek a lisztérzékenységre, vagy alapból az említett anyagok nem megfelelő emésztésére utalnak, akkor célszerű lecserélni a glutént tartalmazó ételeket. …
Continue reading